19 organizaciones publican manifiesto mundial contra la malnutrición
Cuota
Por: Redacción Vivir
La revista científica The Lancet publicó un manifiesto firmado por las organizaciones más importantes en la lucha contra el hambre y la obesidad en el mundo. Se calcula que, en el mundo, unos 1900 millones de adultos tienen sobrepeso.
En el mundo, unos 149 millones de niños tienen retraso en el crecimiento, el sobrepeso y la obesidad en la niñez están aumentando en casi todas partes, y las dietas incompletas son responsables de una de cada cinco (22%) muertes de adultos en todo el mundo.
Por eso, la revista médica The Lancet lanzó una serie sobre malnutrición, que destaca esta nueva realidad nutricional: ya no podemos caracterizar a los países como de bajos ingresos y desnutridos o de altos ingresos. 19 organizaciones publicaron un manifiesto mundial para luchar contra la malnutrición. Entre los firmantes se encuentran representantes de las organizaciones Feed the Truth (Estados Unidos), Bill & Melinda Gates Foundation, la FAO, la OMS, el programa de Nutrición de Unicef y otros. La malnutrición afecta a personas de todos los países. Alrededor de 1900 millones de adultos tienen sobrepeso, mientras que 462 tienen insuficiencia ponderal. Se calcula que 41 millones de niños menores de 5 años tienen sobrepeso o son obesos, 159 millones tienen retraso del crecimiento, y 50 millones presentan emaciación. A esa carga hay que sumar los 528 millones de mujeres (29%) en edad reproductiva que sufren anemia, la mitad de las cuales podría tratase con suplementos de hierro, según la OMS (aunque muchos no tiene recursos para acceder a esos suplementos).
“La buena nutrición es fundamental para la salud humana y para lograr el desarrollo sostenible. Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) consagran los objetivos duales de acabar con la desnutrición en todas sus formas y garantizar el acceso a alimentos nutritivos para todas las personas para 2030 como prioridades mundiales principales.Estos objetivos refuerzan los derechos humanos a una alimentación, nutrición y salud adecuadas, y aprovechar el impulso creciente para acabar con el hambre y la desnutrición. En el futuro, el Decenio de Acción de la ONU sobre Nutrición (2016–2025) busca acelerar la acción para lograr estos objetivos. La desnutrición tiene un denominador común importante: sistemas alimentarios que no proporcionan a todas las personas dietas saludables, seguras, asequibles y sostenibles.
Los costos económicos, sociales y ambientales de la inacción obstaculizarán el crecimiento y el desarrollo de los individuos y las sociedades en las próximas décadas. Las complejas vías biológicas y sociales interconectadas de todas las formas de desnutrición son difíciles de interrumpir a través de intervenciones aisladas y requieren cambios sociales que pueden ampliarse y mantenerse durante décadas. La prevención de la desnutrición, especialmente en los primeros 1000 días, tiene beneficios económicos y de salud para toda la vida. Dietas seguras, asequibles y sostenibles para todos, debemos abordar los factores subyacentes que incentivan el crecimiento interminable del mercado y el consumo sobre la salud humana y planetaria. Un cambio significativo requerirá acciones en todos los sistemas alimentarios, desde la producción y el procesamiento, hasta el comercio y la distribución. , precios, comercialización y etiquetado, para consumo y desperdicio, impulsados de abajo hacia arriba por comunidades, ciudades, regiones y naciones. Todas las políticas e inversiones relevantes deben ser radicalmente reexaminadas.
Los silos deben descomponerse. Las balas mágicas no existen. El mensaje de The Lancet de 2013 que dice que solo la acción colectiva terminará con la desnutrición sigue siendo cierto hoy en día. Pero dada la economía política de los alimentos, la mercantilización de los sistemas alimentarios y los patrones crecientes de desigualdad en todo el mundo, ahora se requiere una respuesta más amplia.
Las nuevas partes interesadas deben unirse a las existentes para impulsar una revolución en el sistema alimentario si el objetivo (tabla) es poner fin a todas las formas de desnutrición. Entre estas partes interesadas hay defensores de la salud planetaria; líderes basados en la fe; innovadores e inversores que financian empresas justas y ecológicas; y alcaldes municipales con la responsabilidad de permitir el acceso a alimentos nutritivos y asequibles para las poblaciones cada vez más urbanizadas del mundo. Hay un papel para los productores de alimentos. Los agricultores se ven cada vez más afectados por fenómenos meteorológicos extremos y las pequeñas y medianas empresas son fundamentales para los esfuerzos por lograr la sostenibilidad ambiental y un crecimiento más inclusivo. Las asociaciones de consumidores también tienen un papel en la exigencia de transparencia y responsabilidad.
No es necesario decir que la participación significativa de niños, adolescentes y jóvenes es vital. Si bien las nuevas alianzas estratégicas son esenciales, debemos reconocer el daño y la desconfianza que resultan de las alianzas incompatibles con las partes interesadas cuyo comportamiento va en contra de la salud humana o planetaria. La industria alimentaria tiene un papel importante en la implementación y entrega del cambio.
Sin embargo, no se puede permitir que las empresas influyan e interfieran en la formulación de políticas públicas o sesguen la ciencia que sustenta este proceso. Si bien es necesario un diálogo constructivo, no se debe asumir un asiento predeterminado en la mesa para los representantes del sector privado y los procesos de desarrollo de políticas necesitan ser vigilado por los intereses creados.
Este esfuerzo de múltiples partes interesadas para terminar con la desnutrición debe priorizar el compromiso, la inclusión y el empoderamiento de los titulares de derechos, como las mujeres, los pequeños agricultores, los jóvenes y los grupos marginados. Cualquier acción política o acuerdo de gobernanza debe comenzar con la pregunta: ¿a quién sirve nuestro sistema alimentario en última instancia y con qué propósito? Más de 60 países se han unido al Movimiento Scaling Up Nutrition (SUN), comprometiéndose con acciones responsables y resultados medidos.
Los ODS, el Decenio de Acción de las Naciones Unidas sobre Nutrición (2016–2025) y la Cumbre de Nutrición para el Crecimiento 2020 en Japón ofrecen más oportunidades para que las partes interesadas amplíen sus compromisos. La responsabilidad sostenida es crucial para garantizar que estos compromisos se traduzcan en acciones que brinden una buena nutrición para todos, en todas partes. Las promesas vacías fallan a las poblaciones y corren el riesgo de retrasar el progreso. En esta década de nutrición, está surgiendo un nuevo movimiento global de nutrición que debe liderar la demanda de cambios en los sistemas alimentarios a nivel local, regional y global. Está dentro de nuestro poder colectivo; se lo debemos a nuestros hijos y a las generaciones futuras”.
Tomado de: www.elespectador.com
